FINE DINE® Box Graubünden 2026

Wer ein Haus mit gelebter Geschichte sucht, das familiär ausgerichtet ist und eine romantische Atmosphäre versprüht, der kommt am Hotel «Stern» in der Churer Altstadt nicht vorbei. Im Restaurant «Veltliner Weinstube zum Stern» werden in den prachtvollen Stuben des Hauses herausragende Speisen und exzellente Weine der Region serviert. An den Holzwänden wachen Porträts von künstlerischen Grössen aus Graubünden über die Gäste.

Siggi Tschurtschenthaler liebt seinen Beruf. Für ihn ist Kochen eine Leidenschaft. Aufgewachsen ist der Südtiroler auf einem Bauernhof mit Berggasthaus im Pustertal. Bereits mit zehn Jahren stand er in der Küche und half seiner Mutter – eine hervorragende Köchin, von der er viel gelernt hat. Im geschichtsträchtigen Restaurant « Adler» in Fläsch ist Siggi Küchenchef und Besitzer – gemeinsam mit seiner Partnerin Melanie – zugleich.

Eingebettet in der malerischen Churer Altstadt, erstrahlt das «Da Noi» – ein Juwel kulinarischer Köstlichkeiten. Hier wird die mediterrane Küche in all ihrer Pracht zelebriert. Unter der passionierten Leitung von Armin Politschnig und Thomas Gmöhling entfalten sich italienische Klassiker und innovative Genüsse. Im Gastraum werden unverkennbare Speisen kredenzt, während die erlesene Weinkarte die Gaumen der Gäste entzückt – La Dolce Vita eben.

Essen geniessen, Wein erleben – So lautet der Wahlspruch im «Alten Torkel» in Jenins. Seit 2020 führen Julia und Oliver Friedrich das Haus: «Wir verstehen uns als eine Tribüne, auf der das Schaffen der Winzer Graubündens präsentiert wird, mit allem, was dazugehört: Ein Rebenpanorama, herzliche Gastgeberschaft, Wein-Knowhow und tolle Gerichte – von Bündner Spezialitäten bis hin zu ausgetüftelten Kreationen – die zu unseren Weinen passen, nicht umgekehrt.»

In Chur steht das «VA BENE» schon lange als Synonym für gehobene Kulinarik. Die saisonalen Spezialitäten werden von Küchenchef Jürg Stauffer und seinem Team mit Können, Fantasie und Liebe zum Detail zubereitet. Ein zusätzliches Highlight ist im Sommer die mediterrane Sonnenterrasse, die zum Verweilen einlädt. Das lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant mit grosser Fensterfront und den 13 Gault- Millau-Punkten präsentiert sich modern und stilvoll.

Stellen Sie sich vor, man schwebt durchs Weltall und sieht die Erde. Man bestaunt diese blau leuchtende Kugel mitten in der schwarzen Unendlichkeit. Man spürt, wie ihre Urkraft jede Grenze auflöst und fühlt eine tiefe Verbundenheit mit allem, was da ist. Um diese einzigartige Erfahrung zu machen, muss man nicht ins Weltall fliegen. Es genügt ein Besuch im «Guarda Val» – eine Einladung für Liebhaber feinster Kulinarik.

Wahrer Luxus bedeutet, selbst die Regeln zu bestimmen. Die Alpin Chalets bieten Ihnen exklusive Privatsphäre auf hohem Niveau für Ihre Me-Time mit Ihrem Lieblingsmenschen. Die Alpin Chalets sind Ihr Rückzugsort, an dem sich Ihr Herz wieder öffnet, Ihre Gedanken leicht werden, die Seele genährt und der Körper gestärkt werden. Freuen Sie sich auf ein grenzenloses Urlaubserlebnis - willkommen in unserem Chaletdorf!

Eine saisonale Bergküche mit regionalem Einkauf und eine Sonnenterrasse mit herrlichem Seeblick. Was will man mehr? Im «Seehof» in Valbella können sich die Gäste auf authentische Berggerichte, bewährte Schweizer Lieblinge und hausgemachte Seehofklassiker freuen. Dazu serviert man erlesene Weine, frischenHaustee oder hausgemachte Limonaden der Saison. Perfektes Verwöhnprogramm für den Gaumen nach einem anstrengenden Tag in den Bergen.

Mit sehr viel jugendlicher Dynamik und einem starken Team hat sich die Brasserie Süsswinkel zu einer Top-Adresse für französische Kulinarik in Graubünden etabliert. Mitten in Chur wird angeboten, wofür Menschen schon mal bis an die Seine reisen: Moules et frites, Entrecote Café de Paris und viele weitere Klassiker der klassischen Brasserie-Küche. Zubereitet und serviert mit Schweizer Präzision und Gastfreundlichkeit.

Das Restaurant «Pinot» in Fläsch besticht durch moderne, saisonale Küche und eine exzellente Weinauswahl mit Fokus auf Graubünden. Küchenchef Sebastian Titz zaubert mit seiner Erfahrung als Sternekoch kreative Gerichte aus hochwertigen, gesunden Produkten in entspannter Atmosphäre mit Bergblick. Ausgezeichnet mit dem Michelin-Bib Gourmand, ist das «Pinot» ein Geheimtipp für Geniesser, die auf echte Qualität Wert legen.

Das «Zunfthaus zum Löwen» in Sargans vereint Schweizer Tradition und moderne Genusskultur. Gastgeber Thomas Dolp begeistert mit einer kreativen Küche, die hochwertige Zutaten und internationale Einflüsse kunstvoll miteinander verbindet. Von Klassikern der Schweizer Küche bis zu exquisiten Fleischgerichten aus dem Dry Ager bietet die vielfältige Speisekarte Genuss auf höchstem Niveau in stilvoller Atmosphäre.

In der «Casa Alva» in Trin verschmelzen Kulinarik und Herzlichkeit zu einem ganz besonderen Erlebnis: Umgeben von den malerischen Graubündner Bergen hat sich das Gastronomen-Ehepaar Gadola einen Traum erfüllt. Reto kreiert überraschende Menüs, Saskia findet die perfekt harmonierenden Weine dazu. Gemeinsam erzählen sie in einem 600 Jahre alten Haus ihre eigene Genussgeschichte – von der Ostseeküste bis in die Schweizer Alpen.

Mit Leidenschaft und einem klaren Bekenntnis zu regionalen Produkten haben die Brüder Daniel und Michèl Hug 2023 die Churer Hofkellerei neu eröffnet. Hier werden aus Schweizer Zutaten moderne Gerichte gezaubert, die im rundum erneuerten, aber historisch unverfälschten Ambiente der traditionsreichen Hofkellerei serviert werden. Die ganze Vielfalt der Schweizer Küche wird hier zelebriert, mit allem, was die Alpenrepublik zu bieten hat.