FINE DINE Box Graubünden 2025

Wer ein Haus mit gelebter Geschichte sucht, das familiär ausgerichtet ist und eine romantische Atmosphäre versprüht, der kommt am Hotel «Stern» in der Churer Altstadt nicht vorbei. Im Restaurant «Veltliner Weinstube zum Stern» werden in den prachtvollen Stuben des Hauses herausragende Speisen und exzellente Weine der Region serviert. An den Holzwänden wachen Porträts von künstlerischen Grössen aus Graubünden über die Gäste.

Ein alter Bauernhof in malerischer Alpenkulisse mit absoluter Top-Gastronomie: Das Stiva Veglia gehört zu den beliebtesten Restaurants in der Schweiz, wie gerade erst der Gewinn des Swiss Guest Awards gezeigt hat. Raffinierte, moderne Schweizer Küche mit qualitativ hochwertigen Produkten aus der Region sind der Grund, warum Menschen seit gut 14 Jahren hierherkommen – am liebsten zu Fuss, denn der Weg könnte schöner nicht sein.

Mit sehr viel jugendlicher Dynamik und einem starken Team hat sich die Brasserie Süsswinkel zu einer Top-Adresse für französische Kulinarik in Graubünden etabliert. Mitten in Chur wird angeboten, wofür Menschen schon mal bis an die Seine reisen: Moules et frites, Entrecote Café de Paris und viele weitere Klassiker der klassischen Brasserie-Küche. Zubereitet und serviert mit Schweizer Präzision und Gastfreundlichkeit.

Wahrer Luxus bedeutet, selbst die Regeln zu bestimmen. Die Alpin Chalets bieten Ihnen exklusive Privatsphäre auf hohem Niveau für Ihre Me-Time mit Ihrem Lieblingsmenschen. Die Alpin Chalets sind Ihr Rückzugsort, an dem sich Ihr Herz wieder öffnet, Ihre Gedanken leicht werden, die Seele genährt und der Körper gestärkt werden. Freuen Sie sich auf ein grenzenloses Urlaubserlebnis - willkommen in unserem Chaletdorf!

Siggi Tschurtschenthaler liebt seinen Beruf. Für ihn ist Kochen eine Leidenschaft. Aufgewachsen ist der Südtiroler auf einem Bauernhof mit Berggasthaus im Pustertal. Bereits mit zehn Jahren stand er in der Küche und half seiner Mutter – eine hervorragende Köchin, von der er viel gelernt hat. Im geschichtsträchtigen Restaurant « Adler» in Fläsch ist Siggi Küchenchef und Besitzer – gemeinsam mit seiner Partnerin Melanie – zugleich.

Eingebettet in der malerischen Churer Altstadt, erstrahlt das «Da Noi» – ein Juwel kulinarischer Köstlichkeiten. Hier wird die mediterrane Küche in all ihrer Pracht zelebriert. Unter der passionierten Leitung von Küchenchef Toni Curdin Foppa entfalten sich italienische Klassiker und innovative Genüsse. Im Gastraum werden unverkennbare Speisen kredenzt, während die erlesene Weinkarte die Gaumen der Gäste entzückt – La Dolce Vita eben.

Essen geniessen, Wein erleben – So lautet der Wahlspruch im «Alten Torkel» in Jenins. Seit 2020 führen Julia und Oliver Friedrich das Haus: «Wir verstehen uns als eine Tribüne, auf der das Schaffen der Winzer Graubündens präsentiert wird, mit allem, was dazugehört: Ein Rebenpanorama, herzliche Gastgeberschaft, Wein-Knowhow und tolle Gerichte – von Bündner Spezialitäten bis hin zu ausgetüftelten Kreationen – die zu unseren Weinen passen, nicht umgekehrt.»

In Chur steht das «VA BENE» schon lange als Synonym für gehobene Kulinarik. Die saisonalen Spezialitäten werden von Küchenchef Jürg Stauffer und seinem Team mit Können, Fantasie und Liebe zum Detail zubereitet. Ein zusätzliches Highlight ist im Sommer die mediterrane Sonnenterrasse, die zum Verweilen einlädt. Das lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant mit grosser Fensterfront und den 14 Gault- Millau-Punkten präsentiert sich modern und stilvoll.

Stellen Sie sich vor, man schwebt durchs Weltall und sieht die Erde. Man
bestaunt diese blau leuchtende Kugel mitten in der schwarzen Unendlichkeit.
Man spürt, wie ihre Urkraft jede Grenze auflöst und fühlt eine tiefe Verbun-
denheit mit allem, was da ist. Um diese einzigartige Erfahrung zu machen,
muss man nicht ins Weltall fliegen. Es genügt ein Besuch im «Guarda Val» –
eine Einladung für Liebhaber feinster Kulinarik.

Wo Walser und Rätoromanen zusammentreffen und der Vorderrhein durch eine spektakuläre Alpenlandschaft fließt, liegt das Vista: Ein Restaurant, das einst nur Golfern vorbehalten war, inzwischen aber allen Besuchern Graubündens mit seiner fantastischen Aussicht offensteht. Mit gehobener mediterraner, saisonaler Küche überzeugt Sandro Steingruber nicht nur Gastrokritiker, sondern hält für alle Genießer etwas bereit.

Dort, wo in Chur die Goldgasse in die Obere Gasse mündet, öffnet sich der Gansplatz. Er dürfte seinen Namen von einem Restaurant entlehnt haben, das «zur Gans» oder ähnlich geheissen haben mag, denn auf dem Platz wurden früher Gänse verkauft. Indem sich ein Restaurant heute seinerseits bei der Örtlichkeit bedient, heisst es nun selber Restaurant „Gansplatz“. Es gehört sicherlich zu den Traditionshäusern in Chur und ist bei Gästen sehr beliebt.

Eine saisonale Bergküche mit regionalem Einkauf und eine Sonnenterrasse mit herrlichem Seeblick. Was will man mehr? Im «Seehof» in Valbella können sich die Gäste auf authentische Berggerichte, bewährte Schweizer Lieblinge und hausgemachte Seehofklassiker freuen. Dazu serviert man erlesene Weine, frischenHaustee oder hausgemachte Limonaden der Saison. Perfektes Verwöhnprogramm für den Gaumen nach einem anstrengenden Tag in den Bergen.

Mit einem überraschenden Mix aus heimischer Küche und asiatischen Einflüssen sticht das Gourmetrestaurant des Hotels Post in Andeer heraus: Hier bekommt man moderne Schweizer Gerichte und Spezialitäten aus Fernost gemeinsam serviert, als Melange aus bekannten Geschmäckern und neuen kulinarischen Erfahrungen. Das alles in einer einzigartigen Mischung aus traditioneller Architektur und modernem Design aus lokalem Material.